79 KITCHEN

このレストランでは、
「誰が、どこで、どんな想いで、
どのように生産しているか」を
大切にしています。
石川県や北陸地方の生産者から
直送された新鮮な食材を使用し、
地産地消をコンセプトにした
料理を提供しています。
食材一つひとつの背景にある
ストーリーを知ることで、
食事がより特別で豊かな体験となります。